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所谓避风塘，原本是船只为躲避海上台风而停靠的风浪较小的港湾，后来也成为水上人家在打渔归航期间的一个集居地。
六十年代，香港的避风塘不仅有中国渔民，还有来自越南、泰国、菲律宾一带的渔民。
各地渔民都在船上做饭，互相交流，传承各自家乡的美食，形成了后来风味独特的避风塘美食。
而避风塘也成了粤菜中的异类，因为粤菜一般是不辣的，但避风塘却以香辣闻名。
随着香港经济的迅猛发展，铜锣湾的避风塘名气越来越大，成了旅游打卡地，很多人都慕名跑到船上去吃香辣蟹。
杨叶问邱淑真：“你怎么会想到去喜记去宵夜的？”
邱淑真道：“在海风飘拂，桨声灯影里吃美食，我觉得很有意思啊！”
“是不错，不过现在吃不到咯。”
“啊，为什么？”
“你不看新闻的吗？由于水上人家都把厨余垃圾直接倒入大海，造成水体污染，港府两个月前颁布法令，把那个地方给取缔了。”
“啊，那我们去哪里吃？”
“其实还是有得吃的，因为那些渔民上了岸，也得谋生啊！”
杨叶带着邱淑真七拐八弯，来到一座大桥的桥洞底下，找到一个推着食品车的摊子。
摊子前摆着几张简易的桌椅，一个中年男子正在低头收拾，一个十多岁的小男孩则在一旁帮忙洗碗，是他的儿子。
杨叶喊道：“阿喜！”
那男子转过头来，惊喜地道：“爵爷，您来了！”
杨叶拉着邱淑真在小凳子上坐了，笑着说道：“今天没生意啊？”
“跟以前在船上是没法比，不过还可以，刚走了两桌。”
杨叶点点头，开始点菜。
阿喜手脚麻利，很快端上来招牌香辣蟹、豉椒炒蚬、油盐水浸泥鯭鱼、还有一份艇仔粥。
杨叶虽然身家亿万，却是市井习气，喜欢到一些边边角角的小摊子上吃东西。
邱淑真说要来喜记吃宵夜，不过是投其所好。
其实她这种小仙女，更喜欢精致一些的地方。
这种大排档都算不上的地方，她平时才不会来。
杨叶给邱淑真拿了一只大蟹钳。
“谢谢！”邱淑真大口吃着，忍不住问道：“叶哥哥，你为什么跟那些富豪不太一样呢？”
“哪些富豪？”
“周家啊、李家啊那些。”邱淑真说的是香港四大家族。
不过港英时期的四大家族和后来不太一样，现在是周家、李家、何家和利家。
靠地产起家的黄瓜之流，都是后起之秀。
杨叶道：“哪里不一样？”
“你几乎不跟他们来往，而且你从来不会看不起人，对路边小贩也很友好，能够和他们打成一片。比如这种小摊，那些大富豪是绝对不会来吃的。”
“因为我是做娱乐行业的，电影、音乐、游戏这些，都是给普通人消遣的，我如果高高在上，脱离了群众，怎会知道他们的需求，创作出他们喜欢的作品呢？”
邱淑真恍然大悟：“原来是这样啊！”
“人人生而平等，整天高高在上地装逼，用鼻孔看人，累不累啊？我不想那样活着！”
邱淑真听着这话，不由得咯咯直笑！
“再说了，每个人各有际遇，市井之中，卧虎藏龙，你怎知你今日看不起的，随意羞辱的一个普通人，未来不会飞黄腾达呢？与人为善，没什么不好的。”
邱淑真由衷地感叹道：“叶哥哥，难怪大家都喜欢你呢，你真的好了不起！”
“那豆豆喜欢我吗？”
“我喜……喜欢啊！”
杨叶问得太直白了，邱淑真感觉自己额头上有点冒汗。
辣的，一定是辣的！
这年头的避风塘炒蟹和后世不太一样，现在用的味料是豆豉、大蒜、干辣椒和鲜辣椒。
豆豉先浸水去咸，捣烂加进大蒜同起锅，再加入干辣椒和鲜辣椒与硕大的越南蟹一同兜炒。
因为真的又香又辣，所以才叫香辣蟹。
杨叶叫人拿了瓶水过来，拧开后交给邱淑真。
“喝点水！”
“谢谢叶哥哥！”邱淑真喝了口水，继续埋头啃螃蟹。
辣归辣，好吃也是真的好吃。
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